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알찬 글
이 주의 화합물
아세트산(영어: acetic acid) 또는 초산(醋酸)은 대표적인 카복실산 중 하나이다. 분자식은 CH3COOH이다. 식초의 주성분으로 3~5%정도 함유되어 있다. 상온에서는 무색의 자극성 강한 냄새를 가진 신맛이 있는 액체로 존재한다. 녹는점은 16.7°C, 끓는점은 118.1°C이다.
Bacterium aceti와 같은 세균은 에탄올과 산소를 이용하여 아세트산 발효를 일으켜 아세트산을 생산할 수 있다. 화학 반응을 통해서 아세트산을 합성할 때는 메탄올과 일산화 탄소를 반응시키는 방법이 있다. 아세트산은 체내에서 당, 아미노산, 지방 등의 대사의 결과 생성되기도 한다.
이 주의 원소
질소(窒素, nitrogen)는 비금속 화학 원소로 기호는 N이고 원자 번호는 7이다. 일반적으로 색깔, 냄새, 맛이 없는 기체 상태로 존재한다. 질소는 지구 대기의 78 퍼센트를 차지하며, 모든 생명 조직의 구성물이다. 또한 질소는 아미노산, 암모니아, 질산 그리고 시안화물과 같은 중요 화합물을 구성하는 물질이기도 하다. 질소는 1772년 다니엘 러더포드에 의해서 처음으로 원소임이 확인되었으며 이는 1776년 앙투안 라부아지에에 의해서도 증명되었다.
질소는 대기에서 발견되는데, 그 양은 부피백분율로 대기의 78.09%, 질량백분율로 75.54%를 차지한다. 질소는 지표상에서 화성암의 형태로도 존재하지만, 다른 원소에 비해서 많은 양이 존재하고 있지는 않다. 질소는 태양 대기, 흑점, 성운 등에서도 발견된다. 또한 질소는 생명체에 있어서 단백질, 알칼로이드 등의 구성 원소로써 필수적인 성분이다.
이 주의 화학자
다나카 고이치(田中耕一, 1959년 8월 3일 ~ )는 일본의 과학자이다. 연성 레이저 이탈(soft laser desorption) 기법으로 단백질같은 고분자 물질의 질량을 순간적으로 측정할 수 있는 획기적인 방법을 개발했고, 이 공로를 인정받아 쿠르트 뷔트리히, 존 펜 등과 함께 2002년 노벨 화학상을 수상했다.
도호쿠 대학에서 학사만 마치고 시마즈 제작소에 입사하여 평범한 엔지니어로 근무하다 노벨상을 수상하게 되어 사람들에게 많은 관심을 받았다. 역대 과학분야 수상자중 가장 나이가 어리고, 대학원 경력이 없이 학사만 마친 유일한 수상자이다. 연성 레이저 이탈(soft laser desorption) 기법도 실험중 실수로 글리세린에 고체 분말을 혼합하는 과정에서 발견한 것으로 알려졌다.
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