글루테닌

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글루테닌(glutenin)은 단백질의 일종으로, 단백질 혼합물인 글루텐의 한 성분이다.[1]

각주[편집]

  1. ↑ admin. “글루테닌[glutenin] | 과학문화포털 사이언스올”. 2020년 12월 20일에 확인함. 
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