발르크 케밥

발르크 케밥

종류	케밥
원산지	아제르바이잔
관련 나라별 요리	아제르바이잔 요리
주 재료	생선

발르크 케밥(아제르바이잔어: balıq kababı 발르크 카바브)는 아제르바이잔의 생선 케밥이다. 흔히 철갑상어 살로 만들지만, 다른 생선을 사용하기도 한다.

만들기

"내래 발르그(nərə balığı)"라 불리는 카스피해 철갑상어가 흔히 사용된다. 생선살을 토마토 페이스트 등에 재어 두었다가, 꼬치에 꿰어 굽는다. 토마토, 양파, 레몬을 곁들여 내며, 나르섀라브와 숨마끄를 함께 내기도 한다.

같이 보기

• 발르크 에크메크