산엽파라문삼
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 343 kJ (82 kcal) |
18.6 g | |
| 식이 섬유 | 3.3 g |
0.2 g | |
3.3 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 티아민 (B1) | 7% 0.08 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 18% 0.22 mg |
| 나이아신 (B3) | 3% 0.5 mg |
| 판토테산 (B5) | 7% 0.371 mg |
| 비타민 B6 | 21% 0.277 mg |
| 엽산 (B9) | 7% 26 μg |
| 비타민 C | 10% 8 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 6% 60 mg |
| 철분 | 5% 0.7 mg |
| 마그네슘 | 6% 23 mg |
| 망간 | 13% 0.268 mg |
| 인 | 11% 75 mg |
| 칼륨 | 8% 380 mg |
| 나트륨 | 1% 20 mg |
| 아연 | 4% 0.38 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 77 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
산엽파라문삼[1](蒜葉婆羅門, Tragopogon porrifolius, purple, common salsify, oyster plant, vegetable oyster, Jerusalem star,[2] Jack go to bed,[3] goatsbeard, salsify)은 장식용 꽃과 식용 뿌리를 위해 경작되는 식물이다. 쇠채아재비속의 잘 알려진 종들 가운데 하나로서 수많은 곳에서 야생으로 자란다.
이 식물은 1.2미터 정도 높이로까지 자란다.[4] 곧은뿌리는 15~30센티미터 길이이며 그 굵기는 2~5센티미터에 달한다.
영국에서 5월~9월 사이 꽃이 피지만 캘리포니아 등의 더 따스한 지역에서는 4월부터 꽃이 피는 것을 볼 수 있다. 꽃머리는 5센티미터 정도 된다.
각주[편집]
- ↑ 박종철 (2017년 12월 22일). “오스트리아 비엔나식물원”. 민족의학신문. 2020년 9월 19일에 확인함.
- ↑ “J”. 《Historical Common Names of Great Plains Plants》. University of Nebraska-Lincoln. 2009년 12월 7일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2010년 3월 9일에 확인함.
- ↑ Storl, Wolf-Dieter (2012). 《Bekannte und vergessene Gemüse : Ethnobotanik, Heilkunde und Anwendungen》. Aarau: AT Verlag. ISBN 978-3-03800-672-5.
- ↑ Blamey, Marjorie; Fitter, Richard; Fitter, Alistair (2003). 《Wild Flowers of Britain and Ireland》. London: A & C Black. 294–295쪽. ISBN 0-7136-5944-0.