카르노타우루스 (Carnotaurus, 라틴어 carne = 육식 + 그리스어 tauros = 황소) 는 "고기를 먹는 황소"라는 뜻을 가진 공룡으로 황소와 같은 독특한 뿔이 나있는 것이 큰 특징이며, 대형 육식 공룡으로 이 공룡의 뿔은 황소의 뿔과 애매하게 닮았다.
카르노타우루스는 지금의 아르헨티나, 파타고니아에서 서식했으며, 백악기 후기의 마지막 시기인 마아스트리치안기에 번성한 공룡이다.
그리고 이 공룡의 화석을 발견한 José F. Bonaparte는 이 밖에도 남아메리카의 기묘하고, 다양한 종류의 공룡을 발견한 사람이다.
