푸푸사

푸푸사(pupusa) 또는 뿌뿌사는 콜롬비아와 베네수엘라의 아레파와 비슷하게 옥수수 가루나 쌀가루로 만든 엘살바도르와 온두라스의 두꺼운 구이판 케이크 또는 플랫브레드이다. 엘살바도르에서는 이를 국가 요리로 지정했으며 이를 기념하는 특정 날이 있다. 일반적으로 치즈(예: 퀘실로 또는 로로코 새싹이 들어간 치즈), 치차론, 스쿼시 또는 튀긴 콩을 포함할 수 있는 하나 이상의 재료로 채워진다. 일반적으로 커티도(매운 발효 양배추 슬로)와 토마토 살사와 함께 제공되며 전통적으로 손으로 먹는다.

같이 보기

• 라틴아메리카 요리